Важнейшей особенностью состава грудного молока является то, что он меняется в зависимости от возраста и состояния ребенка. Грудное молоко — это живая жидкость, способная удовлетворить все потребности ребенка в течение первых шести месяцев благодаря превосходному количеству и биодоступности содержащихся в нем витаминов, минералов, белков, углеводов и липидов. Продолжение грудного вскармливания с использованием прикорма после шестого месяца и продолжение грудного вскармливания до конца двухлетнего возраста приносит ребенку многочисленные преимущества.
По периоду и составу выделения грудного молока;
✓ Молозиво: Это молоко, выделяемое в течение первых пяти дней после рождения (послеродовой период).
✓ Переходное молоко (Переходное): 5-15 дней после молозива. Это молоко, выделяемое между днями. Его количество превышает количество молозива. При уменьшении содержания белка увеличивается содержание лактозы, жиров и калорий.
✓ Зрелое молоко (Зрелое): Это молоко, выделяемое после пятнадцатого дня.
✓ Переднее молоко: В начале грудного вскармливания молоко богато углеводами и более водянистое.
✓ Последнее молоко: В конце грудного вскармливания именно жирное молоко насыщает ребенка.
Неизвестно, когда это изменение происходит в процессе грудного вскармливания. Важно, чтобы ребенок одновременно получал как переднее, так и заднее молоко, был сытым, самостоятельно отлучался от груди и спал. В этом случае можно предположить, что он получает заднее жирное молоко.
Молозиво и его свойства
Молоко, выделяемое в первые 5 дней после рождения, называется молозивом. Противоинфекционные элементы, витамин А, натрий и цинк, которых в молозиве больше, чем в зрелом молоке, защищают ребенка от инфекций в первые несколько дней. Молозиво покрывает желудочно-кишечный тракт ребенка, создавая слизистый слой с иммуноглобулинами, и таким образом защищает новорожденного ребенка от патогенных микроорганизмов из внешней среды.
Белок
Общее содержание белка в нем ниже, чем в коровьем молоке (1,1 г/дл и 3,2 г/дл), но его биологическая ценность высока, и только оно удовлетворяет потребности ребенка в белке в первые шесть месяцев жизни. Белки, содержащиеся в грудном молоке, представляют собой казеин и сывороточные белки, а соотношение казеин/сывороточные белки составляет 40/60. Благодаря такому соотношению белок грудного молока хорошо переваривается и усваивается, а также имеет высокую скорость превращения в белки организма (Чистое использование белка (NPU) 0).
липид
Липиды, которые обеспечивают калорий грудного молока, в грудном молоке выше, чем в коровьем (4,5 г/дл и 3,8 г/дл), и находятся в виде жировых шариков малого диаметра. Липаза, содержащаяся в грудном молоке, помогает перевариванию жиров даже при низком уровне желчи. Грудное молоко, особенно молоко матерей недоношенных детей, богато длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами, такими как арахидоновая кислота, доксагексаеновая кислота, линоленовая кислота и альфа-линолевая кислота.