Важнейшей особенностью состава грудного молока является то, что он меняется в зависимости от возраста и состояния ребенка. Грудное молоко — это живая жидкость, способная удовлетворить все потребности ребенка в течение первых шести месяцев благодаря превосходному количеству и биодоступности содержащихся в нем витаминов, минералов, белков, углеводов и липидов. Продолжение грудного вскармливания с использованием прикорма после шестого месяца и продолжение грудного вскармливания до конца двухлетнего возраста приносит ребенку многочисленные преимущества.
По периоду и составу выделения грудного молока;
✓ Молозиво: Это молоко, выделяемое в течение первых пяти дней после рождения (послеродовой период).
✓ Переходное молоко (Переходное): 5-15 дней после молозива. Это молоко, выделяемое между днями. Его количество превышает количество молозива. При уменьшении содержания белка увеличивается содержание лактозы, жиров и калорий.
✓ Зрелое молоко (Зрелое): Это молоко, выделяемое после пятнадцатого дня.
✓ Переднее молоко: В начале грудного вскармливания молоко богато углеводами и более водянистое.
✓ Последнее молоко: В конце грудного вскармливания именно жирное молоко насыщает ребенка.
Неизвестно, когда это изменение происходит в процессе грудного вскармливания. Важно, чтобы ребенок одновременно получал как переднее, так и заднее молоко, был сытым, самостоятельно отлучался от груди и спал. В этом случае можно предположить, что он получает заднее жирное молоко.
Молозиво и его свойства
Молоко, выделяемое в первые 5 дней после рождения, называется молозивом. Противоинфекционные элементы, витамин А, натрий и цинк, которых в молозиве больше, чем в зрелом молоке, защищают ребенка от инфекций в первые несколько дней. Молозиво покрывает желудочно-кишечный тракт ребенка, создавая слизистый слой с иммуноглобулинами, и таким образом защищает новорожденного ребенка от патогенных микроорганизмов из внешней среды.
Белок
Toplam protein içeriği inek sütüne oranla düşük (1,1 g/dl ve 3,2 g/dl), ancak biyolojik değeri yüksektir ve yaşamın ilk altı ayında tek başına bebeğin protein gereksinimini karşılar. Anne sütünde bulunan proteinler kazein ve whey proteinleri olup, kazein/whey proteinleri oranı 40/60’dır. Bu oran anne sütü proteini sindirilebilir olmasının ve emiliminin yüksek olmasına ve vücut proteinlerine dönüşme oranının (Net Protein Kullanımı (NPU) %100) yüksek olmasına neden olur.
липид
Anne sütü kalorisinin %50’sini sağlayan lipitler, anne sütünde, inek sütüne oranla daha yüksektir (4,5 g/dl ve 3,8 g/dl) ve küçük çaplı yağ globülleri halinde bulunur. Anne sütünde bulunan lipaz düşük safra düzeyinde bile yağ sindirimine yardımcı olur. Anne sütü, özellikle prematüre bebeklerin annelerinin sütü, araşidonik asit, dokzahekzaenoik asit, linolenik asit ve alfa linoleik asit gibi uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitlerinden zengindir.